Serrai Prosecco Valdob Spumante DOCG brut 11° 75 cl

ZONE DE PRODUCTION : Vénétie

CEPAGE : Prosecco

Vinification : les raisins sont rapidement acheminés en cave, pressés entiers
d’une manière douce. Le moût est fermenté clair avec des levures sélectionnées
à une température contrôlée de 18°.

L’élaboration du vin mousseux s’effectue dans des autoclaves en acier à une température de 18°, par des levures sélectionnées, pendant au moins 30 jours.

Alcool : 11%vol

Sucre résiduel : 14 – 15 g/l

Acidité totale : 5,5 – 6 g/l

Couleur : jaune paille, brillant

Perlage : grain fin, mousse onctueuse et persistante

Nez : fruité, avec des notes de pomme mûre et de poire

Goût : retour en bouche fruité, doux et agréable

Accords : grâce à sa délicatesse et son moelleux, il s’accorde bien
avec des viandes blanches, des fromages frais et des risottos aux crustacés ou aux fruits mer.

Service : 6°-8°C, dans un verre tulipe ou une grande flûte

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sombre

Curiosité : Serrai est le résultat d’une cuvée sélectionnée, soigneusement assemblée à la fin de l’hiver pour maximiser les arômes et arômes du vin.
Un art qui allie tradition et technique pour faire vivre une expérience
dégustation unique.