Brunei Prosecco Valdob Spumante DOCG brut 11° 75 cl

ZONE DE PRODUCTION : Vénétie

CEPAGE : Prosecco

Vinification : les raisins sont rapidement acheminés en cave, pressés entiers
d’une manière douce. Le moût est fermenté clair avec des levures sélectionnées
à une température contrôlée de 18°.L’élaboration du vin mousseux s’effectue dans des autoclaves en acier à une température de 18°,
par des levures sélectionnées, pendant au moins 30 jours

Alcool : 11%vol

Sucre résiduel : 7 – 8 g/l

Acidité totale : 5,5 – 6 g/l

Couleur : jaune paille, brillant

Perlage : grain fin, mousse persistante

Parfum : fruité, avec des notes de pomme verte et jaune qui évoluent ensuite avec
agrumes frais et citron vert

Goût : rappelant la pomme, il se caractérise par son agrément et
fraîcheur avec un excellent équilibre

Accords : vin transversal qui s’associe parfaitement dans un
apéritif, avec des fritures et des amuse-gueules. Idéal pour les entrées légères et à base de poisson

Service : 6°-8°C, dans un verre tulipe ou une grande flûte

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sombre

Formats : 0,75L

Curiosité : le nom du vin vient de Brunei, premier vignoble utilisé pour
la production de ce vin, qui dans l’Antiquité était une localité
cultivé avec du prunus, le nom latin de la prune